‍ #كيك_يزدي
آرد٣٠٠گرم
تخم مرغ ٣عدد
ماست١٧٥گرم
روغن١٧٥گرم
شكر ٢٠٠گرم
گلاب و زعفران به ميزان لازم
عسل يك قاشق
وانيل به ميزان لازم
بكينگ پودر يك قاشق
هل ساييده شده يك قاشق چايخوري
نمك نوك قاشق چايخوري

شكر و تخم مرغ وماست و روغن و نمك و عسل و گلاب و زعفران دمكرده و وانيل را با همزن حدود پنج دقيقه ميزنيم.
در ظرف ديگري بكينگ پودر را با آرد و هل مخلوط ميكنيم الك ميكنيم، سپس بتدريج به مخلوط اضافه ميكنيم و هم ميزنيم كاغذهاي مخصوص كيك رو داخل قالب مافين ميذاريم و تا يك سوم از مواد پر ميكنيم.
نكته براي پف كيك:
فر تا آخرين درجه بزاريد گرم بشه من روي دويست و بيست گذاشتم بعد قالب رو درون فر قرار بديد وقتي كيكها كاملا پف كرد درجه فر رو پايين بياريد تا كيكها مغز پخت بشن.
با چاقويي كه به روغن آغشته كرديد يه بعلاوه ووي كيكها بندازيد.

(٣٠٠گرم آرد معادل دو ليوان فرانسوي پر،
٢٠٠گرم شكر يك ليوان فرانسوي سر خالي،
١٥٠گرم ماست كمي بيشتر از نصف ليوان،
١٧٥گرم روغن كمي بيشتر از سه چهارم ليوان،)
سلام مهربوناييي دوست داشتني
اينم كيك يزدي براي پيكنيك ديروز با رفقا
جاتون خالي